TÉMÁK

Aminosavak: mik azok

Aminosavak: mik azok


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gyakran hallunk rólaaminosavak(helytelenül aminosavaknak is nevezik), de mire szolgálnak és mire szolgálnak?

Aminosavak és fehérjék: egyszerű magyarázat

Itt van az egyszerű magyarázat: aaminosavak a fehérjék alkotó egységei. Sok összekapcsolt aminosav életet ad a nagyon összetett molekuláris vegyületeknek: hormonoknak, fehérjéknek, enzimeknek ... Általános iskolákban aminosavak mint a "téglák", amelyek együttesen nagy molekuláris struktúrákat hoznak létre, amelyek nagyon eltérő tulajdonságokkal rendelkeznek.

A fehérjék szerkezeti és funkcionális jellemzői az aminosav-szekvenciától függenek.

Aminosavak: mik azok

Mik az aminosavak?
Szerves vegyületek családja.

Szerves molekulákról van szó, amelyeket egy aminocsoport (-NH2) és egy karboxilcsoport (-COOH).

Minden aminosavnak királis szénje van, amely megköti a hidrogént, a karbonsavat, az aminocsoportot és az R csoportot. Ez az R csoport egy változót képvisel, és meghatározza a szóban forgó aminosav kémiai tulajdonságait.

A glicinnek, a legegyszerűbb aminosavnak nincs királis atomja, és nincsenek optikai tulajdonságai.

A kémiai környezet pH-értékétől függően a két csoport (úgynevezett N-terminális és C-terminális) lehet semleges vagy ionizált formában (az N nitrogén nettó pozitív töltésével és a második oxigén nettó negatív töltésével). karboxilcsoport).

Minden aminosavamfoter molekulákvagyzwitterions. Ezt a kifejezést arra használják, hogy egy molekulában egy savcsoportot (-COOH) és egy bázikus csoportot (-NH2).

L-aminosavak

Az összes biológiai szempontból érdekes aminosav L konfigurációban van, vagyis bizonyos optikai aktivitással rendelkezik (balkezes, a polarizált fény rezgéssíkját balra forgathatja).

Aminosavak: mik azok

Aaminosavaknagyon sokan vannak. A fehérjéken belül a legjelentősebb a 20, azonban sok más releváns aminosav is létezik.

Az R-csoport alapján az aminosavak a következőkbe sorolhatók:

  • Nem poláros (hidrofób aminosavak)
  • Polar (töltés nélkül)
  • Negatív töltésű aminosavak (savak)
  • Pozitív töltésű aminosavak (bázikus)

A látásbanmik az aminosavakezt az osztályozást fogjuk használni.

Felhívjuk figyelmét: helytelen erről beszélniesszenciális aminosavakmert mindegyik elengedhetetlen a biológiai aktivitáshoz.

Nem poláros aminosavak

  • Glicin
  • Alanine
  • Leucin
  • Izoleucin
  • Proline
  • Metionin
  • Triptofán
  • Fenilalanin
  • Valina

Poláros aminosavak

  • Serine
  • Treonin
  • Cisztein
  • Asparagine
  • Glutamin
  • Tirozin

Bázikus aminosavak

  • Lizin
  • Arginin
  • Hisztidin

Savas aminosavak

  • Aszpartát
  • Glutamát

Ez a besorolás fontos. Első pillantásra megérti, hogy a nem poláros aminosavak felelősek a hidrofób kölcsönhatásokért (a glicin kivételével). A poláros aminosavak hidrogénkötéseket képesek létrehozni, míg a bázikus és savas aminosavak ionos kötéseket képezhetnek oxigénnel és nitrogénnel.

A fent felsorolt ​​gyenge kölcsönhatások (hidrogénkötések, hidrofób kölcsönhatások és ionos kötések) stabilizálják a fehérjék szerkezetét.

A felsorolt ​​aminosavak közül csak a metionin és a cisztein tartalmaz kénmolekulát.

A cisztein alapvető szerepet játszik a fehérjék szerkezetének stabilizálásában. Két, oxidáló hatású cisztein diszulfid-hidat, azaz kovalens kötést képezhet a két maradék között.

Az aminosavak egyéb osztályozása pontosan a kénes aminosavakra (cisztein és metionin) és aromásakra (tirozin, triptofán és fenilalanin) vonatkozik.

Melyek az esszenciális aminosavak?

Mint elhangzott, a kémia területén lehetetlen erről beszélniesszenciális aminosavak. A 20 legelterjedtebb aminosavhoz sok más, a fehérjék szerkezete és funkciója szempontjából egyaránt elengedhetetlen. A sok közül említjük:

  • 4-hidroxiprolin
  • 5-hidroxilizin
  • γ-karboxi-glutamát
  • ornitin
  • citrullin
  • homocisztein
  • Szelenocisztein

Az emberi táplálkozás területén beszélünkesszenciális aminosavakutalva arra a kilenc aminosavra, amelyet testünk nem képes önállóan szintetizálni, és amelyet ezért be kell vezetni az étrenddel.

Melyek az esszenciális aminosavak az emberi táplálkozáshoz?
A teljes lista életkor szerint változik. Felnőtteknek:

  1. Fenilalanin
  2. Izoleucin
  3. Hisztidin
  4. Leucin
  5. Lizin
  6. Metionin
  7. Treonin
  8. Triptofán
  9. Valina

Gyermekkorban a cisztein, a tirozin és az arginin is felkerül az esszenciális aminosavak listájára.

Mert amikor az emberi táplálkozásról van szó, aesszenciális aminosavakennyire fontosak?

Miért egyetlenaminosavhiánya kizárhatja a teljes fehérje termelését. Szervezetünk esszenciális aminosavai ettől hatnakkorlátozó reagensek. Ha ezek egyike hiányzik, bármely fehérje termelése leáll, még akkor is, ha a többi aminosav bőségesen van jelen.

Milyen ételekben találhatók meg az esszenciális aminosavak?

Az esszenciális aminosavakat tartalmazó élelmiszerek állati eredetűek (nemes fehérjék): hús, hal, tojás és tej. A növényi eredetű fehérjék jó esszenciális aminosavak lehetnek, de kiegészítőkre van szükség.

Például a kukoricafehérjékből hiányzik a lizin és a triptofán. A rizsfehérjékből hiányzik a lizin és a treonin. A búzaliszt fehérjékből hiányzik a lizin, míg a szójafehérjékből hiányos a metionin.


Videó: Amit a BCAA-ról tudni kell MI AZ A BCAA? Szedése u0026 Hatása. AMINOSAV ALAPOK (Június 2022).


Hozzászólások:

  1. Plexippus

    This is not exactly what I need. Ki javasolhatja még?

  2. Goltir

    I agree, this great thought will come in handy.

  3. Lippi

    Mennyibe kerül egy zászló elhelyezése a webhely fejlécébe?

  4. Macalpin

    Giving Where can I read about this?

  5. Gorry

    I am also worried about this question. Tell me where can I read about this?

  6. Tolabar

    There is something about that, and it's a good idea. Támogatlak.

  7. Risteard

    Észrevettem, hogy egyes bloggerek szeretik provokálni az olvasókat, vannak, akik maguk is provokatív megjegyzéseket hagynak a blogjukon



Írj egy üzenetet