TÉMÁK

Különbség a sushi, a sashimi és a nigiri között (fotóval)

Különbség a sushi, a sashimi és a nigiri között (fotóval)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Különbség a sushi, a sashimi és a nigiri között: mi a nigiri, és mi a különbség ez az étel, a sushi és a sashimi között. Egy kis út a tipikus japán konyha felfedezéséhez és a kulináris kultúra exportjának sokféle hatásához.

Sushi: mi az

Asushiabból készült ételfriss hal és rizs. Japánban sokféle vansushi: Hayazushi, Mu sushi, Jukusushi, nagiri sushi… Mindenféle sushi bizonyos sajátosságok jellemzik, például a Mu sushit általában csomagolt ebédként használják, és pisztránggal vagy lazacdal készítik. A Jukusushi főtt halat is tartalmaz. Erre, ha megpróbálunk gépelni a Google-onmi a sushisok blogger azt fogja mondani, hogy ez tipikus japán alapú ételrizsés egyéb összetevők, például hal, tengeri moszat, zöldségek vagy tojás. Igaz, mert Japánban annyi fajta sushi létezik, hogy ez a kifejezés túl általános.

Sashimi: mi az

Asashimia japán konyha tipikus étele vékony szeletekre vágott halon és kagylón alapul. Van hús sashimi is. Ezeket az összetevőket általában nyersen vagy enyhén pácolva fogyasztják, szószokkal és zöldségekkel párosítva.

Különbségek a sashimi és a sushi között

Könnyen érthető. Asushialapú ételrizs és hal. Asashiminincs rizs, csak hal, rákfélék és puhatestűek. Asashimiaz, hogy friss hal alapú és tejsavmentes ételként született.

A vonóhalak általában lassan halnak meg, utat engedve a tejsav termelésének, amely befolyásolja a hús jóságát. Ezért a hal előállítására szántsashimihagyományosan zsinórral halászták, majd közvetlen aggyal ütéssel nyársalták fel, amelyet nagyon éles pengével hajtottak végre. A szósashimi, japánul azt jelenti, hogy “leterített test”.

Még akkor is, ha asashimitipikus japán étel, Dél-Olaszországban van valami hasonló. Pugliában és Campaniában nyers polipot fogyasztanak, frissen fognak és a sziklákon verik a hús megpuhulásához. Ezek körülbelül 200 gramm tömegű kis polipok, amelyeket nyersen, más nyers tengeri ételekkel, például garnélákkal és kagylókkal együtt szolgálnak fel.

Szóval, igen, asashimitipikus japán étel, főleg azért, mert hagyományosan wasabival tálalják, de nekünk, olaszoknak van valami nagyon hasonló a kulináris kultúránkban: nyers tenger gyümölcsei, frissen fogva, nyersen, pác nélkül és néhány ék citrom kíséretében!

A fenti fényképen egy tányérsashimiwasabi kíséretében.

Szintézis:
sushi
= hal és rizs
sashimi
= csak hal és szószok

Nigiri: mi az

Ha óvatos volt az olvasás során, akkor már megértette, hogy anigiritípusaként születettsushi, praktikusabb és gyorsabb! Igen, mert ez egy vágás gyorsan elkészíthető:tömörített rizs, amelyen egy vékony darab nyers hal nyugszik. Japánban anigiriAzusushi néven is ismert.

Az előkészítéséhez leggyakrabban használt halvágásoknigiri sushiezek: borostyán, tengeri sügér, kardhal, tonhal, lazac, garnélarák, tintahal, polip, szardínia, de kagyló és tenger gyümölcsei is.

Nem csakhal, Japánbannigirihúsokkal, sült tojással, zöldségekkel ... beleértve a bambuszrügyeket is elkészítik.

Különbségek a sushi és a nigiri között

Amint az ön számára mára világos lesz, anigiriegy típusasushi többgyorsan elkészíthetőés általában ovális rizsalapból áll, amelyen nyers hal nyugszik.

Asushikidolgozottabb ételnek számít, mintnigiri sushimert nyers halakkal töltött rizstekercsekből állhat, amelyeket szakszerűen csomagolhatnak nori hínár lapokba és még bonyolultabb konnotációkba. Az alábbi fotón például a klasszikus kaliforniai újraértelmezése láthatósushi, azaz tonhalral és avokádóval töltött rizs tekercsek, lazac és guacamole borítással, wasabival tálalva, és egy tál szójaszósz kíséretében.

Sok ínyenc számára a szójaszósz használata túlságosan megváltoztatja a nyers hal természetes ízét, sőt, soha nem szabad kombinálni a wasabival.

Különbség a sushi, a sashimi és a nigiri között

A cikk megnyitóján található fotón egy pompázó étel találhatósushi és nigiri. Észre fogja venni a nigiri egyszerűségét a sushi tekercsekhez képest, ahol minden egyes falatot tovább díszíthetünk és gazdagíthatunk homár tojással, kaviárral és más finomságokkal.

Összefoglalva:
sushi: rizs és hal tekercsben, különféle részletekkel tálalva.
Nigiri: egyszerűbb típusú sushi, ahol egy ovális rizsalapot párosítanak nyers halakkal.
sashimi: csak friss nyers hal.

Ha be akarja vinni a japán konyhát az otthonába, javaslom, olvassa el a soba, dashi és katsuobushi témájú cikkeimet!

  • Soba, mi ez és hogyan kell főzni
  • Katsuobushi, hol lehet megvenni
  • Dashi edge (gyakran sushi és sashimi ízesítésére használják)
  • Japán miso leves


Videó: How To Cut Tuna For Sushi and Sashimi: Part 2. How To Make Sushi Series (Lehet 2022).