TÉMÁK

Házi karamellcukorka: eredeti recept

Házi karamellcukorka: eredeti recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Házi karamellcukorka: eredeti recept a karamella készítéséhez, vagy népszerűbb módon aMOU cukorka. Hogyan lehet eljutni MOU cukorka tökéletes, mint például a szupermarketben, az eredeti recept (krém nélkül).

Karamellás cukorkák vagy tejszín nélküli karamellacukorkák

AMOU cukorkaAngliában születtek, ahol jobban ismerik őketKaramell, az olasz változat, más névenkaramell, gazdagabb, mint az ón, de nincs krémje. Az interneten több recept is szerepel, amelyek tartalmazzák ezt az összetevőt, de az igazi karamellás cukorkák krémmentesek, ahogy az eredeti recept megtanítja nekünk.

Jellemzően a kifejezéssel karamell, cukorral, glükózsziruppal és vajjal készült cukorkára utal. Ott karamell cukor, glükózszirup, sűrített tej és vaj keveréke. Ne aggódjon, az említett összetevőket az online vásárlás révén könnyű megtalálni mind cukrászdákban, mind az Amazon-on, és receptünk szerint házilag is készíthet sűrített tejet.

Karamella cukorkák: eredeti recept

Mint említettük, nem kell lenyűgöznie az összetevőket. Sűrített tejet például otthon készíthet, ha követi az útmutatónkatHogyan készítsünk sűrített tejet.A recept egyszerű, és a kiindulási összetevők a következők: tej, vaj és liszt.

Ha pedig nem akarja kipróbálni a további előkészületeket, megvásárolhatja a sűrített tejet a legjobban felszerelt szupermarketekben, cukrászdákban vagy az interneten. Például:ezt az Amazon oldalt”A Nestè 400 gramm sűrített tejét 8,98 euró áron találja, ingyenes szállítással.

A folyékony glükóz esetében más a helyzet, mert otthon nehéz elkészíteni. Vásárláshoz elmehet szakosodott cukrászda és cukrászda üzletekbe, vagy mindig kihasználhatja az online értékesítés előnyeit. Az Amazon-on 500 g-os üveg glükózszirup vásárolható 9,90 eurós áron ingyenes szállítással. Az összes információért utalok "erre az Amazon oldalra", ez egy professzionális cukrászati ​​termék, még akkor is, ha egy "névtelenebb" márka. A piacon nincs hiány a Cameo, az Ambrosio vagy más ismert márkáktól származó glükózszirupból, amelyet magasabb áron lehet megvásárolni, de közvetlen tapasztalatok alapján elmondhatom, hogy az általam jelzett glükózszirup nagyon jó, mind a konzisztencia és a tisztaság érdekében.

Házi karamellacukor az eredeti recept szerint

Miután tisztázta, hol találja meg az összetevőket, menjünk továbberedeti recept házi karamellához. A karamellás cukorkák kétségtelenül a legnépszerűbb karamellás cukorkák (elnézést a szójátékért!) És ... érdemes otthon elkészíteni, hogy mindenkit meglepjen!

Itt vannak a hozzávalók körülbelül 30-hoz MOU cukorka a tipikus téglalap alakú alaktól.

  • 120 g sűrített tej
  • 450 g glükózszirup
  • 400 g kristálycukor (klasszikus fehércukor)
  • 80 g vajat szobahőmérsékleten

1. tipp: Ha folyékony glükózt szed, mindig nedvesítse meg a kezét. A glükózszirup nagyon ragadós, és könnyebben kezelhető nedves kézzel.

2. tipp: jobb lenne, ha főzési hőmérővel használnád a cukrot jobban karamellizálni, azonban ha valóban nem akarod megvenni, tudd, hogy a főzés összesen körülbelül 20 percet vesz igénybe, és a végső keveréket meg kell légy szőke.

Hogyan készítsünk karamellát az eredeti recept szerint

Így kell eljárnia házi karamella.

  • Egy serpenyőben adjunk hozzá 250 ml vizet, és lassú tűzön melegítsük.
  • Azonnal hozzáadjuk a cukrot, a glükózt, a teljes vajat szobahőmérsékleten és a sűrített tejet.
  • Keverjük össze fakanállal.
  • Növelje meg kissé a hőt.
  • Folyamatosan keverje, figyelve a karamellfröccsökre, amelyek forróságuk miatt megégethetik a kezüket!
  • Hagyja az elegyet elérni a 118 ° C hőmérsékletet, és forralás után várjon néhány percet. Ha nincs hőmérője, kövesse a 2. tippet, amelyet korábban adtam. S.
  • Kapcsolja le a hőt.
  • Ekkor öntsük a keveréket egy sütőpapírlapra, és hagyjuk kihűlni. Amikor meleg van, és meg tudja dolgozni anélkül, hogy megégette volna magát, csomagolja sütőpapírba, hogy három különböző, négyzet alakú henger legyen (három sütőpapírra lesz szüksége!).
  • Az ujjaival dolgozzon a három hengerrel, hogy a lehető legszögletesebbek legyenek.
  • Ollóval kezdje el a zsinórokat kb. 2 cm-es kockákra vagy téglalapokra vágni, ha perfekcionista vagy, akkor a kezeddel tovább formázhatod őket.

Aházi karamellasokáig tartanak, de megkeményedhetnek. Hogyan lehet megakadályozni a keményedést? Külön kell csomagolnia őket sütőpapírba, hogy megakadályozza a nedvesség felszívását. Ha azt tervezi, hogy fogyasztja őket közvetlen közelében, egyszerűen helyezze őket egy légmentesen lezárt edénybe.


Videó: Eszterházy torta (Június 2022).


Hozzászólások:

  1. Gradasso

    Nincs igazad. Beszéljük meg.

  2. Peredurus

    nem szükséges)

  3. Mikabei

    Ez a szórakoztató információ

  4. Sorel

    Azt hiszem, nincs igazad. Írj nekem a PM -ben, mi kezeljük.

  5. Kikora

    Igen, köszönöm

  6. Faerg

    Van valami hasonló?



Írj egy üzenetet