TÉMÁK

Sült olajbogyó, regionális receptek

Sült olajbogyó, regionális receptek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sült olajbogyó: hogyan kell elkészíteni asült olajbogyó. Tippek a fekete olajbogyó és a zöld olajbogyó tárolásához.

Zöld olajbogyó és fekete olajbogyó

Ezen az oldalon fogunk beszélnisült fekete olajbogyó. A receptekkel a zöld olajbogyó (más néven fehér olajbogyó) követheti az oldalak megőrzésével kapcsolatos tanácsokat, amelyekről később beszámolunk Önnek. Afekete olajbogyóteljesen más, mint azöld olajbogyó.

A zöld olajbogyó keserű anyagokban gazdagabbak, amelyeket lúgos oldat segítségével le kell üríteni. Ugyanaz az eljárás szükséges mind a megtartani szándékozók számárasózott zöld olajbogyó mint azoknak, akik meg akarják tartanizöld olajbogyó sós lébenvagy olajbogyózúzott zöldek és szárított. A zöld olajbogyó megőrzése érdekében kiemelem ezeket a cikkeket:

  • Olajban összetört olajbogyó
    Ugyanez az eljárás alkalmas a zöld olajbogyók sóban vagy olajban történő tartósítására. Olvassa el a recepteket!
  • Zöld olajbogyó kezelése
    Kezelés a zöld olajbogyó sós lében tartósítására, akárcsak a szupermarketben.

Sült fekete olajbogyó, hogyan kell csinálni

Afekete olajbogyó, egyszer beszáradt sütő, megmaradtaksó alatt, olajbanvagy vákuumcsomagolt, feltétekkel vagy anélkül.

Ez a módszer ajánlottmegőriznikis mennyiségű olajbogyó. Minden két kg olajbogyóhoz egy liter ecetre és egy liter extra szűz olívaolajra lesz szükség.

Hogyan kell csinálni afekete olajbogyót sült?

Pontozzon minden olajbogyót két részre osztva. Az így vágott fekete olajbogyót hagyja egy vízzel teli tálban. A keserűség megszüntetése érdekében naponta kétszer cserélje ki a vizet.

10 nap múlva mossa meg az olajbogyókat folyó víz alatt, és végezze az utolsó öblítést hideg ecettel.

Rendezze az olajbogyót olajjal kikent tepsibe. Az olajbogyót nem szabad felhalmozni, és nem érintkezhet egymással.

Helyezze az olajbogyókat 150 ° C-os sütőbe körülbelül 10 percre, vagy amíg az olajbogyó felülete ráncos lesz.

Vegye le a lemezt, és hagyja kihűlni.

Fekete olajbogyó olajban

A kemencében szárítás után az olajbogyókat steril, hermetikusan lezárt üvegekbe töltjük, olajjal feltöltve. Várjon néhány órát, amíg az olaj behatol bármelyik közbe, az olajat szintre hozza és bezárja. Ha inkább a sült olajbogyót ízesíti, a sok közül egyet használva megtehetireceptekregionális. Az alábbiakban javaslatot teszünk asült fekete olajbogyó, fűszerezve szicíliai, apuli vagy szardíniai recept szerint(pontosabban!).

Fűszerezett fekete olajbogyó

Használhatja a szósz különböző regionális receptjeit. A kemencében való szárítás türelmet igényel, de tárolás esetén könnyű és mindenki számára elérhetőolajban, ez ugyanolyan egyszerű.

Sült fekete olajbogyó, szicíliai recept

A recept tartalmaz nélkülözhetetlen fűszert: szárított oregánót, fokhagymát, petrezselymet és chilit.

Sült fekete olajbogyó, szardíniai recept

OttSzardíniai recept sült fekete olajbogyótöbb fűszerezést biztosítillatos, oregánóval, fokhagymával, narancshéjjal, fekete borssal.

Sült fekete olajbogyó, apuli recept

OttApuli recept sült fekete olajbogyóbólnagyon fontos, mint fűszerezésfokhagyma és csípős paprika hozzáadásával jár, néhány változat kivételével, amelyek az olajbogyó szárított és finomra vágott paradicsommal való dúsítását javasolják.

Fekete olajbogyó sóban

Az olajbogyó szárítása a sütőben egyszerű, de az eljárás hosszú, ezért csak kis mennyiségben alkalmas. A házi sütő nem olyan nagy, hogy nagy mennyiségű olajbogyót szárítson meg. Ebben az összefüggésben hasznos lehet az olajbogyó sóval való „szárítása”. A só valójában lehetővé teszi az olajbogyók dehidratálását, hasonlóan a hő hatásához. A teljes eljárással kapcsolatban az oldalra utalok: hogyan lehet sózott olajbogyót készíteni.


Videó: Dalmatinska pašticadatradicionalni recept - Pasticciata dalmata. Kuham ja kuhaš ti (Lehet 2022).