TÉMÁK

Friss vagy szárított tészta és bab

Friss vagy szárított tészta és bab


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Friss vagy szárított tészta és bab: a tészta és a bab eredeti receptje, külön feltüntetve mind a friss babot használók, mind pedig azok számára, akik szárított vagy konzerv babokkal készítik.

Tészta és bab: friss, szárított vagy konzerv?

Az ideális az lenne, ha felkészülnetészta friss babgalazonban ha nem betakarítási időszak van, akkor megelégedhetszárított bab.

Szárított babdehidratált, így körülbelül 8 órán át kell áztatnia őket, mielőtt kipróbálná a kezét az előkészítés során. Száraz babban áztatva ezek térfogata megnő, mert újra hidratálódnak és így hasonlóan használhatókfriss bab.

Mi van a babkonzervekkel?
Határozottan nem tanácsolom őket. Konzerv bab lehetkényelmesde konzerv babos tészta elkészítése legyen a legvégső megoldás! A konzerv bab valószínűleg túlzottan magas nátriumtartalmú, és néha glutamáttal és más élelmiszer-adalékokkal dúsított. Ha valóban nincs választási lehetőséged, először használd őket a sajátod számárareceptek, öblítse le őket bő vízzel, hogy elveszíthesse a nátriumot.

Mi kell a tészta és a bab elkészítéséhez?

Az alább felsorolt ​​összetevőkön kívül szükséged lesz néhány főzőeszközre, például:

  • félhold
  • Fokhagyma zúzók
  • Rakott babfőzéshez
  • Nagy serpenyő pirításhoz

Míg a félhold helyettesíthető egy magas pengés késsel, így nagyon finom darálást kapunk), a fokhagymaprést nehezebb kicserélni. Helyettesítheti sajtreszelővel, de a fokhagyma gerezd, mivel kicsi, nehezen kezelhető.

A fokhagymaprés könnyen megtalálható a konyhai eszközök boltjaiban. Az Amazon-on professzionális fokhagymaprés, teljesen acélból és mosogatógépben mosható, 12,99 euróval és ingyenes szállítási költségekkel megvásárolható. Ez látható az alábbi fotón. A termékkel kapcsolatos összes információt a hivatalos amazon oldalra utalok: professzionális fokhagymaprés.

Az Amazon-on is vannak olcsóbbak (akár 5 eurónál kevesebbel is! Ezt azért jelentettem be, mert robusztusabb és megbízhatóbb, és személyesen tesztelték :))

Friss tészta és bab, a recept

Mint említettük, ez a recept elkészíthető friss vagy szárított babokkal, hidratálás után úgy, hogy bő vízben legalább 8 órán át áztatjuk.

Javaslom aeredeti recept velencei tészta és bab. Ez tészta és bab zsírral vagy szalonnával. Ha inkább a vegetáriánus változatot részesíti előnyben, hagyja ki ezt az összetevőt. Itt vannak az adagok 4 fő számára:

  • 600 g friss bab
  • 100 g szeletelt zsír
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 szál rozmaring
  • 4 zsályalevél
  • 2 bot zeller
  • 200 gr friss tészta, például fettucce
  • só,pont elég
  • friss őrölt bors,pont elég
  • szárított csípős paprika (opcionális)
  • extra szűz olívaolaj, éppen elég

Először tefőzzük meg a babotfokhagymával és zsályával ízesített vízben. Hogyan kell csinálni?

Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, tegye hozzá a zúzott fokhagymagerezdet, a babot és a zsálya leveleket. Forraljuk fel kissé, és főzzük egy órán át, mielőtt kikapcsolnánk, ellenőrizzük, hogy a bab puha-e.

Félholdal készítsen egy darabból disznózsírt (vagy szalonnát) és a rozmaring tűket. Vágja kockákra a zellerszárakat. Süssük meg ezt a keveréket egy serpenyőben, ahol olajat hevítettünk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a zellert is.

Ha megsült, adjuk hozzá a bab és 1,5 liter főzővízüket, amelyet korábban nagyon keskeny hálós szitán átszűrt. Forraljuk fel, ízesítsük sóval és adjunk hozzá borsot. A forrástól hagyjon 20 percet.

Közben turmixoljuk a bab megmaradt 1/3-át.

Adja hozzá a friss tésztát a serpenyőbe, és hagyja 2 percig főni. Kapcsolja ki, adja hozzá a kevert babot, és keverje össze, hogy mindent összekeverjen.

Melyik babot kell használni ebben a tészta és bab receptben?

Sokféle bab létezik, melyik fajtát kell használni a tészta elkészítéséhez? Ebben a receptben azt javaslom, hogy használja az i Citromos OFJ bab.

A citrombab jól alkalmazható számos receptre, beleértve a bablevest is. Útmutatás: bableves, recept


Videó: Olasz babos tészta Pasta e fagioli (Lehet 2022).