Hogyan főzzünk homárt és homárt

Hogyan főzzünk homárt és homárt: mi a különbség a homár és a homár között, és hogyan lehet a legjobban főzni ízük fokozása érdekében. Segítség és hasznos tippek a legjobb receptek elkészítéséhez.

Kezdjük a homár és a homár közötti különbséggel. A homárok és a homárok gyakran viták tárgyát képezik, van, aki azt gondolja, hogy ugyanaz az állat, és hogy a homár a férfi homár. A valóságban nem ez a helyzet, ők két különböző rákfélék. Hogyan lehet megkülönböztetni őket? A homárnak karma van, míg a homárnak nincs.

Eltekintve a különbségektől,homár és homárMeg tudom csinálnifőzniugyanúgy. Ugyanazokra a receptekre használhatók, és a tisztítás is ugyanaz. Nézzük meg részletesenhogyan kell főzni homárt vagy homártés hogyan kell megtisztítani őket.

Hogyan főzzünk homárt vagy homárt

A homár és a homár elkészítése egyszerű, de ha nem követi a tippjeinket, akkor nem tökéletes eredményt érhet el. Például elgondolkodott már azon, hogy vajon miért néz ki az a homár vagy egy homár, amelyet egy étteremben szolgál fel?hosszúkás míg amikor otthon elkészíti, hajlamos önmagára hajlani? Ez egy trükk a kereskedelemben biztosított főző homár!

A fenti fotón egy nagyon egyenes homár, amint azt az éttermekben látja, az alábbi fotó viszont önmagában behajtva jelenik meg, mivel akkor jelenik meg, amikor a homárt otthon főzik!

Főtt rák

Mielőtt felhasználná a receptjeiben, meg kell főznie. A homár főzése egyszerű. Nézzük meg, hogyan kell elkészíteni a főtt homárt. Ugyanezek a jelek hasznosak a homár esetében is.

1. Rendezze el a homárt (vagy homárt) egy haltálba (hosszúkás edénybe).
2. Élelmiszerzsinórral rögzítse a rákfélék testét, így főzés után is feszített marad.
3. Készítsen egy kis húslevest külön, forrásban lévő vízzel, 1 dl fehérborral, pár sárgarépával, apróra vágott zellerrel és, ha úgy tetszik, egy hagymával.
4. A főzést úgy folytatjuk, hogy a húslevest 15 percig pároljuk.
5. Szűrjük le a levest, és a még forrásban lévő folyadékkal főzzük meg a homárt.
6. Merítse a rákot a folyadékba, és hagyja kb. 20 percig főni, ideális idő főzni egy homárt vagy egy homár, amelynek súlya 800 gramm - 1 kg.

Így megszerzi a tiédetfőtt rák(vagy főtt homár, a receptre választott kagylótól függően).

A főtt homár tisztítása

Ismét ahogyan kell megtisztítani a főtt homártugyanazok, mint a homár tisztításakor. Mi változik? Homárral némi extra erőfeszítés szükséges, mert a karmait is meg kell tisztítania, hogy kivonja a puha húst.

1. Utánfőző homár, várjon, amíg lehűl.
2. Határozottan és határozottan válassza el a fejet a főtt homár testtől.
3. Szerezzen fóbiákat, és vágja le a hasát.
4. Nyissa ki a karaktert úgy, hogy mindkét kezével egyszerűen megragadja, a hüvelykujjaknak közel kell lenniük a farokhoz, és az állatot "hassal felfelé" kell helyezni. A pépet egy darabból eltávolítva nyissa ki a páncélt. Így az egész homár meglesz, és bármilyen receptben felhasználhatja.
5. Fogóval törje meg a karmokat és nyerje ki a pépet, még ebben az esetben is, egy kis finomsággal, képes lesz kivonni a még homár karmok pépét.

Miután megismerte a klasszikus főzési módszert (főtt homár, amelyből bármelyik ételhez rákészülhet a pép), nézzük meg, hogyan kell főzni a homárt, hogy kiváló spagettit készítsünk homárpéppel. Ehhez a recepthez közvetlenül használhat főtt homárpépet, vagy főzhet egy homárt egészéhez.

Hogyan főzzünk homárt egy serpenyőben

Nem csak főtt homár, ez a rákféle, akárcsak a homár, elkészíthető egy serpenyőben is.

Tetszik?
Csak melegítsen fel sok olajat, adjon hozzá egy homárt és keverje össze egy pohár fehérborral. A serpenyőt le kell zárni, és ebben az esetben a főzési idő kb. 25 perc egy 800 grammos homár esetében, és csak 5 perc egy 1 kg-os homár esetében.

Ebben az esetben is ahhoz, hogy egy nagyon egyenes rákfélét kapjon, konyhai zsineggel kell megkötnie.

Recept: spagetti homárral

Hozzávalók 4 fő részére:

• Extra szűz olívaolaj
• Főtt homár (serpenyőben, borral vagy különféle illatú főtt homárral keverve)
• 6 sárga datterini paradicsom és 6 piros paradicsom (használhat 3 nagy, érett paradicsomot is, darabokra vágva, a datterinót ajánljuk, mert édesebb és vékonyabb héjú)
• só
• Chili paprika
• 320 gr spagetti, linguine vagy bavette
• Friss apróra vágott petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma

Hogyan készítsünk spagettit homárral:

1. Fazékban melegítsük fel az olajat.
2. Hozzáadjuk a datterini paradicsomot vagy a 3 nagy érett hámozott és apróra vágott paradicsomot.
3. Adja hozzá a zúzott fokhagymát (tehát csak a rostot, rostos komponens nélkül, fokhagymaprést kell használnia)
4. A főtt homárpépet darabokra kell vágnia, összekeverni és hozzáadni a homárpépet.
5. Sószabály.
6. Külön főzzük meg a spagettit. Amikor nagyon „al dente”, a főzés a homár és a datterini által adott mártással végződik.
7. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.

A tezsebpénz homárral készen állnak!

Videó: Korean Street Food - GIANT LOBSTER SASHIMI Chili Butter Korea (Június 2022).